Unser Forellenkaviar kommt frisch auf den Tisch. Bei uns erhaltet ihr Forellenkaviar von Lachsforellen, die wenige Stunden zuvor noch im frischen Wasser geschwommen sind. Das schmeckt man!
Generell ernten wir in der November/Dezember Saison den weichschaligen Forellenkaviar.
In der aktuellen Ernte Januar/Februar 2022 haben wir vereinzelt noch Fische mit weichschaligen Forellenkaviar. Aus dem Grund stellen wir in dieser Saison kleinere Mengen immer wieder zur Verfügung.
Der Kaviar ist von Hand abgefüllt. So wird gewährleistet, dass der Kaviar nicht zerdrückt und seine schöne runde Form behält. Unser Kaviar erfüllt höchste Qualitätsansprüche.
Salzgehalt 3%